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Novedades Recursos
Estado de los bosques en el mundo 2018

Naturaleza

Proporciona un análisis detallado que reúne las pruebas disponibles que muestran una imagen más detallada del impacto total que los bosques y los árboles tienen en muchas otras áreas cruciales del desarrollo. Los bosques brindan beneficios importantes tanto a las personas como al planeta: Fortalecen los medios de vida, suministran aire y agua limpios, protegen los suelos y albergan más de tres cuartas partes de la biodiversidad terrestre mundial. Deteniendo la deforestación, gestionando los bosques de manera sostenible, restaurando los bosques degradados y aumentando la superficie forestal mundial es posible evitar consecuencias potencialmente perjudiciales para el planeta y sus habitantes

Planeta vivo. Informe 2018

Naturaleza

La naturaleza provee todo lo que ha construido la sociedad humana contemporánea. La investigación demuestra cada vez más la incalculable importancia del mundo natural para nuestra salud, riqueza, alimentación y seguridad. Pero el consumo humano desenfrenado es el causante de la pérdida de biodiversidad y de los cambios planetarios sin precedentes que estamos presenciando. Mientras que el cambio climático es una amenaza cada vez mayor, los principales motores de la disminución de la biodiversidad siguen siendo la sobreexplotación de especies, la agricultura y la conversión del suelo. Somos la primera generación en tener una imagen clara de la naturaleza y nuestro impacto sobre ella. Podríamos ser la última que pueda tomar medidas para revertir esa tendencia.

Alimentación y salud

Las miles de toneladas de plaguicidas que se fumigan cada año sobre cosechas y plantaciones exponen a las personas a sustancias tóxicas, contaminan el suelo, el agua, el aire y a la fauna silvestre. Pero además, residuos invisibles de pesticidas quedan en los alimentos, llegando directamente hasta los consumidores. Esta guía describe los residuos de plaguicidas que se encuentran en los alimentos en España y muestra que el nivel de exposición de la población a estas sustancias a través de la alimentación es preocupante. La guía también pretende explicar por qué los límites legales de residuos establecidos no protegen la salud de la población frente a los plaguicidas con capacidad de alterar el sistema hormonal.

Mi primer veneno

Alimentación y salud

Al observar la amplísima gama de artefactos diseñados para la alimentación infantil, uno tiene la sensación de que está leyendo un prospecto farmacéutico, que la población infantil está enferma y que más que alimentarla, la medicamos. ¿Por qué la población infantil necesita una alimentación especial tan radicalmente distinta a la de la población adulta? ¿Cómo hemos sobrevivido durante miles de años sin potitos ni cereales infantiles ni preparados específicos?

Viaje al centro de la alimentación que nos enferma

Alimentación y salud

El consumo excesivo de alimentos con altos niveles de azúcares añadidos, sal y grasas insalubres nos está enfermando hasta el punto de que hoy en día es ya el primer factor de pérdida de salud. Ni las enfermedades vinculadas a la alimentación insana, ni el consumo de alimentos insanos ni las causas de fondo que empujan a ese consumo actúan con igual fuerza en todas las capas de la sociedad, ni afectan por igual a hombres y a mujeres.

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Alimentación y publicidad

Este análisis de los reclamos publicitarios más utilizados en alimentación ha descubierto que numerosas marcas utilizan un tipo de reclamos sin ningún tipo de fundamento, de manera ilegal, o bien aprovechando un camino normativo inexistente, haciendo creer al consumidor cualidades que los alimentos no tienen ni de lejos. La capacidad real de control consciente que tenemos los consumidores y consumidoras sobre la alimentación es baja. En realidad no estamos decidiendo lo que comemos.

Soberanía alimentaria

Consumimos alimentos procesados en exceso, comemos frutas y verduras fuera de su temporada local, que viajan miles de kilómetros y que a menudo han sido producidos en monocultivos con un elevado uso de agrotóxicos y por medio de la explotación laboral. Mientras tanto, abandonamos nuestros pueblos y es muy difícil vivir de la agricultura a pequeña escala. Los obradores compartidos son una herramienta de dinamización muy valiosa en la construcción de un sistema alimentario justo y sostenible.

Audiovisual en las aulas

La alfabetización audiovisual no es solo un complemento: es la alfabetización del siglo XXI. Es uno de los múltiples lenguajes y, a la vez, la mejor representación de la convergencia de lenguajes presente en el sistema educativo contemporáneo. Pero es también un cambio de sistema y de metodología educativos. Cambian no solo el modo de ver y analizar el mundo, sino de estudiarlo, de transmitirlo, de aprender sobre él, de interactuar con la realidad y con los demás. Un sistema educativo con un uso del audiovisual solvente, eficaz y consciente será un buen sistema, adaptado para responder a los retos del conocimiento, la ciencia y el mundo actuales.

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Foto Canva
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